Speisekarten können nüchtern oder schmuckvoll daherkommen. Was ihnen heutzutage gemeinsam ist, ist die Pflicht, ihre Gäste über bestimmte Zusatzstoffe in den angebotenen Speisen zu informieren.
Monatsarchiv November, 2011
Der Stempel auf tierischen Lebensmitteln
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11:00 UhrAuf tierischen Lebensmitteln findet sich ein ovales Zeichen, das Buchstaben und Ziffern enthält. Es gibt Informationen über ein Lebensmittelunternehmen.
Logo für vegetarische Lebensmittel
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8:00 UhrEin Logo, das auf einen Blick zeigt, ob das Lebensmittel für mich als Vegetarier oder Vegetarierin geeignet ist: Praktikabel oder schöne Illusion?
Farbstoffe mit Hinweis und Einschränkungen
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15:00 UhrBestimmte Farbstoffe fallen seit Juli 2010 unter eine Sonderregelung. Werden sie in einem Lebensmittel eingesetzt, ist ein Zusatz erforderlich »Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen«.
Vegetarisch – Was ist das?
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13:00 UhrVegetarische Ernährung stellt eine Ernährungform dar, bei der auf bestimmte Lebensmittel tierischer Herkunft verzichtet wird. Eine konkrete Definition, die alle Formen von vegetarischen Ernährungsgewohnheiten umfasst, ist nicht einfach.