Eine Definition zur Außenverpackung ist nicht in Sicht. Hier wird ein alternativer Weg gewählt, sich dem Thema zu nähern.
Bereiche-Archiv: Lebensmittel
Vorverpackte Lebensmittel – Definition
Veröffentlicht am:
Um:
14:00 UhrDefinition der vorverpackten Lebensmittel nach LMIV.
Außenverpackung
Veröffentlicht am:
Um:
12:00 UhrDie LMIV nutzt den Begriff der Außenverpackung, ohne zu definieren, was eine Außenverpackung ist.
Praxisforum Lebensmittel-Kennzeichnung Behr’s Verlag
Veröffentlicht am:
Um:
14:00 UhrHier ein wenig Werbung in fremder und eigener Sache: Der Behr’s Verlag führt auch in diesem Jahr wieder das Praxisforum Lebensmittel-Kennzeichnung durch: 28. und 29. Oktober 2013 (Montag und Dienstag) in Köln. Am ersten Tag gibt es nachmittags u.a. den Workshop Milch und Milcherzeugnisse.
Molkeneiweißkäse
Veröffentlicht am:
Um:
10:00 UhrMolke ist ein Restprodukt der Käseherstellung, das noch wertvolle Inhaltsstoffe zu bieten hat und deshalb klugerweise nicht verworfen wird.
Pflanzliches Labenzym
Veröffentlicht am:
Um:
16:00 UhrEs gibt drei Gruppen von Stoffen, die das Milcheiweiß Kasein ausfällen: Lab aus dem Labmagen eines Wiederkäuers, Enzyme aus Pflanzen oder Enzyme, die von Mikroorganismen produziert werden.
Vegetarisches Lab
Veröffentlicht am:
Um:
9:00 UhrDie Bezeichnung »vegetarische Lab« wird häufig verwendet, um Vegetariern und Vegetarierinnen einen Hinweis zu geben, dass bei einem Käse kein Lab aus einem Tiermagen verwandt wurde. Allerdings ist diese gängige Bezeichnung falsch und wird von der Lebensmittelüberwachung beanstandet.
Rückstände von Bioziden und Desinfektionsmitteln in Lebensmitteln
Veröffentlicht am:
Um:
12:00 UhrSeit Juni 2012 hört man von Verunreinigungen von Lebensmitteln durch Biozide und Desinfektionsmittel. Dabei sind bisher zwei Wege bekannt, wie es zu Rückständen kommt.
LMIV: Referenzmenge
Veröffentlicht am:
Um:
9:00 UhrDie Lebensmittelinformationsverordnung LMIV legt in Anhang XIII Teil B die »Referenzmengen für die Zufuhr von Energie und ausgewählten Nährstoffen fest, die keine Vitamine und Mineralstoffe sind (Erwachsene)«. Diese Referenzmengen sind die Grundlage, falls eine Nährwerttabelle nach LMIV um den prozentualen Anteil an diesen Referenzmengen ergänzt wird.
LMIV: Termin 1. Januar 2014
Veröffentlicht am:
Um:
9:00 UhrFür die Etikettierung von Hackfleisch bzw. Faschiertes gilt der Termin 1. Januar 2014 für die Umsetzung bestimmter neuer Regelungen nach LMIV. Sie betreffen die Kennzeichnung zum Gehalt an Fett und zum Verhältnis von Kollagen zu Fleischeiweiß.