Archiv für das Schlagwort mikrobielles Labenzym

Die Bezeichnung »vegetarische Lab« wird häufig verwendet, um Vegetariern und Vegetarierinnen einen Hinweis zu geben, dass bei einem Käse kein Lab aus einem Tiermagen verwandt wurde. Allerdings ist diese gängige Bezeichnung falsch und wird von der Lebensmittelüberwachung beanstandet.

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